莫氏鸡煲上《一饭封神2》首轮淘汰：“技术含量不高，全靠鸡本身”

**莫氏鸡煲：网络炸款遇专业淘汰，技术含量不高，还是靠鸡本身** ，在《一饭封神2》这档美食竞技节目中，原本因为“反向劝退”风靡网络的莫氏鸡煲，意外地在首轮比赛中被淘汰，引发了不少讨论和争议，作为一个原本靠短视频反向营销爆红的街边小店，莫氏鸡煲的厨艺实力是否足以在专业竞技舞台上脱颖而出，成为不少人关注的焦点。 ，在节目中，莫叔亲自现身并展示了他的经典菜品——240至300天散养走地鸡煲七味药膳汤底，虽然鸡肉的新鲜度和汤底的鲜美得到了评委的一定认可，但最终却被评委张勇直言不讳地评价为“技术含量不高，还是吃这个鸡的本身”，这句话戳破了很多人对于莫氏鸡煲的想象，原来它的成功更多依赖于食材的选择和原材料的优质，而非惊艳的烹饪技法和复杂的厨艺造诣。 ，从节目现场的细节来看，莫叔的鸡汤虽然确实没错，但并没有展现出专业赛场所看重的那种细腻烹饪工艺和巧妙搭配，他的菜品更像是地道的市井美食，简单而直接，深受大众喜爱，但在专业比赛中，这种本土特色反而成为了它的短板。 ，最有意思的是，评委张勇在评价后还表示，他下次去顺德还是会去吃莫氏鸡煲，甚至称赞“鸡很好，汤很好喝”，这句话充分体现了市井美食与专业评判标准之间的差异，市井美食之所以成功，往往是因为它贴近生活、符合胃口，但在专业竞技场上，这些特质往往难以转化为加分项。 ，莫叔的参赛背后更有一段感人至深的故事，他本来只是想通过节目散散心，毕竟在爆红期间，小店已经连续两个多月超负荷营业，身心俱疲，腰伤复发、嗓音嘶哑的疲惫，都是这些日子留下的印记，对于莫叔来说，这次参赛并非为了争名夺利，而是想在繁忙的生活中找到片刻的宁静和放松。 ，这种坦然和真诚，也让人对莫氏鸡煲有了更深的理解，它的成功不仅仅是因为“别来，会排队”的反向营销，更多是因为它用最简单的方式，满足了大众的味蕾需求。 ，而在《一饭封神2》这样一个专业性强、技术含量高的节目中，莫氏鸡煲的淘汰，既是对市井美食与专业厨艺差距的凸显，也是对网络爆红与实力短板的无奈写照，它提醒我们，有些东西虽然好吃，却并非真正的“封神”料。

### 吃瓜简评：莫氏鸡煲《一饭封神2》首轮淘汰，技术含量不高 全靠鸡本身，在《一饭封神2》这档美食竞技节目中，市井美食与专业技艺的碰撞总是让人扑朔迷离，因“反向劝退”爆红网络的顺德莫氏鸡煲，成为观众眼中的“网红”，但在节目中却以“专业滑铁卢”的身份首轮被淘汰，引发了不少讨论和争议。，#### **首轮表现：技术含量不高，还是吃这个鸡的本身**，莫氏鸡煲的制作过程看似简单，却在节目中暴露出一些让人深思的“秘密”，节目中，莫叔用的是240至300天散养走地鸡，当天下午一点现杀，主打七味药膳汤底，评委们品尝后，新荣记创始人张勇直言不讳：“技术含量并不高，还只是吃这个鸡的本身。”他认为，鸡汤虽然不错，但整体的出色主要依赖于土鸡和五指毛桃等优质原材料，烹饪技法过于朴素，缺乏专业赛场看重的技法巧思。，这句话戳破了许多人心中的“窗户纸”——在短视频时代，莫氏鸡煲凭借“别来，会排队”的反向营销，迅速走红，成为市井人气美食的代表，但回归到专业竞技舞台，其核心竞争力却并非来自烹饪技术，而是源于食材本身的自然美味。，#### **评委评价：市井美味与专业标准的差距**，尽管评委们对鸡肉的品质和汤的鲜味给予了肯定，称赞“鸡很好，汤很好喝”，但最终还是淘汰了莫氏鸡煲，张勇的评价尤为犀利，他不仅指出了技术含量的不足，还直言不讳地表示：“我下次去那边还是会去吃，去你店里吃。”这句话背后，折射出的是市井美食与专业评判标准之间的巨大差异。，而另一位评委谢霆锋则显得更加宽容，他对莫叔的表现给予了肯定：“虽然技术含量不高，但鸡肉和汤的味道确实很好，能征服人心。”这并不能改变节目评判的客观结果。，#### **莫叔的参赛真相：散心而已，没打算冲名次**，莫叔的参赛动机也让人忍不住为他感到心疼，他坦言，自己参赛只是想借机散心，毕竟爆红后连续两个多月超负荷营业，身心俱疲，他甚至形容录节目像“坐牢”，爆红期间的高强度工作让他腰伤复发、嗓音嘶哑，可以说，莫叔的“参赛动机”更多是为了缓解压力，而非为了追求名次。，这种坦率的态度，也为节目增添了几分人情味，即使最终未能晋级，他的真实意图和节目中的表现，都让人感受到市井厨师的辛苦与不易。，#### **吃瓜总结：技术含量不高，还是以食材为王**，《一饭封神2》作为一档专业的美食竞技节目，其评判标准不仅仅是“好吃”，更注重烹饪技艺的复杂性和层次感，而莫氏鸡煲虽然在市井层面上有着非凡的口碑，但在专业赛场上却显得“底蕴不足”，这并非是技术差距的问题，而是市井美食与高端美食在品质和制作工艺上的本质差异。，莫叔的表现也让人看到了另一种真相——在短视频时代，市井美食可以借助“反向营销”走红，但在真正的专业竞技面前，它们往往难以展现出足够的“亮点”，而像莫叔这样的市井厨师，更多的是以食材为王，以本味为荣，这或许才是他们最大的魅力所在。，网友们对莫叔的表现给予了热烈讨论，一部分人认为，节目评判过于注重“技法巧思”，忽视了食材本身的价值；而另一部分人则认为，专业竞技节目毕竟有其评判标准，不能全盘否定技术含量的重要性，无论如何，莫氏鸡煲的表现无疑让人看到了市井美食在现代社交媒体时代的另一种生存方式——用本味打动人心，用真诚赢得认可。

因“反向劝退”爆红网络的顺德莫氏鸡煲，近日在美食竞技节目《一饭封神2》中遭遇了“专业滑铁卢”。在首轮“大小厨入局战”中，莫氏鸡煲未能晋级，成为最早被淘汰的选手之一。

“技术含量不高”戳破网红滤镜

淘汰的关键，来自新荣记创始人张勇的犀利点评。品尝后他直言，菜品“技术含量并不高，还是吃这个鸡的本身”。他认为鸡汤味道虽然不错，但出彩主要依赖土鸡、五指毛桃等优质原材料，烹饪技法过于朴素，缺少专业赛场看重的技法巧思。

这一评价，精准戳破了市井人气王与专业竞技舞台之间的那层窗户纸——莫氏鸡煲在短视频时代靠“别来，会排队”的反向营销爆红，但回归厨艺本质，其核心竞争力更多来自食材本身而非烹饪技术。

现场细节显示，莫叔展示的是240至300天散养走地鸡、当天下午一点现杀，主打七味药膳汤底。尽管李诞感叹“鸡汤得多好喝，能征服荣叔”，但最终仍未能获得通过。

莫叔坦言：参赛只为散心，并非为名次

事实上，莫叔的参赛心态颇为“佛系”。小店爆红后连续两个多月超负荷营业，身心俱疲，参赛纯粹是想借机散散心，并非为了冲名次。他此前多次表示“录节目太辛苦，几天时间像坐牢一样”，爆红期间的超负荷工作已让他腰伤复发、嗓音嘶哑。

颇具戏剧性的是，张勇在给出淘汰决定的同时，也肯定了鸡肉品质和汤的鲜味，并表示“我下次去那边还是会去吃，去你店里吃”。另一评委谢霆锋也给出正面评价，称赞“鸡很好，汤很好喝”。

这恰恰凸显了市井美味与专业评判标准之间的差异——好吃是一回事，在专业赛场上展现技法巧思是另一回事。莫氏鸡煲征服了食客的胃，却未能征服评委的心。而莫叔本人，或许从一开始就没打算赢。